Hoofd >> Tuinieren >> Welk type zout is het gezondst?

Welk type zout is het gezondst?

Morszout - Zout

Zout in zijn natuurlijke staat is rijk aan voedingsstoffen en essentieel voor ons welzijn. Wanneer natuurlijk zout van zijn mineralen wordt ontdaan en chemisch wordt gewijzigd, is het niet langer een echt voedsel, maar een additief dat ongezonde onevenwichtigheden in ons lichaam veroorzaakt.

Voor velen gaat de kwestie van zout over het effect op onze gezondheid. Dr. Josh Axe stelt dat artsen en wetenschappers ons al lang vertellen dat we onze zoutinname moeten verminderen, dus het kan moeilijk zijn om te slikken als ik je vertel dat uit onderzoek blijkt dat een zoutarm dieet de hoge bloeddruk niet verlaagt. Dr. Axe citeert een studie gepubliceerd in de Brits medisch tijdschrift waaronder mensen met een familiegeschiedenis van hoge bloeddruk. De deelnemers beperkten hun zoutinname gedurende acht weken. Aan het einde van het onderzoek werden geen verschillen in bloeddrukmetingen gevonden tussen de deelnemers. Dr. Axe legt verder uit dat het type zout dat je consumeert een wereld van verschil maakt voor je gezondheid.

Dus wat zijn de voedings- en gezondheidsverschillen tussen zeezout en geraffineerd zout?



Zeezout versus geraffineerd zout

Zout komt van nature voor in groenten, vlees, zeevruchten en zeezout. Natuurlijk zeezout bevat meer dan 80 sporenelementen, waaronder de essentiële mineralen: jodium, natrium en chloride. De meest bekende culinaire varianten van natuurlijk zeezout die tegenwoordig worden gebruikt, zijn Himalaya-, Keltisch en Red Alaea-zeezout uit Hawaï. Het wordt met zorg geoogst om de natuurlijk voorkomende mineralen te behouden. Regelmatige consumptie van zeezout levert essentiële mineralen, sporenelementen, brengt elektrolyten in evenwicht, ondersteunt een goede opname en vertering van voedingsstoffen, verwijdert gifstoffen, brengt de pH van het lichaam in evenwicht en verhoogt de bloedsomloop. Natuurlijk voorkomend natrium is ook nodig voor de cel-, zenuw-, spier-, bijnier- en maagfunctie.

Hoewel geraffineerd tafelzout wordt geproduceerd uit zeezout, is het zo sterk verwerkt dat het eindproduct het alarmerend ontdaan van zijn natuurlijke voedingsstoffen. De natuurlijk voorkomende mineralen, essentieel voor onze gezondheid, worden ontdaan van het geoogste zeezout. Aluminium en andere additieven worden gebruikt om het zout te drogen. Het zout wordt vervolgens onder zo'n extreme hitte verwerkt dat de chemische structuur verandert.

identificatie van wilde frambozenplanten

Om het gestripte jodium te vervangen, wordt kaliumjodide toegevoegd om het zout gejodeerd te maken. Er worden stabilisatoren toegevoegd en de stof wordt wit gebleekt. Geraffineerd zout is 99% natriumchloride en verstoken van zijn enorme, originele sporenmineraalsamenstelling. Natriumchloride verstoort de overdracht van voedingsstoffen naar de cellen in ons lichaam en veroorzaakt verstoringen van de elektrolytenbalans. Het kan ook waterretentie en ontstekingen veroorzaken. Net als geraffineerde suiker, veroorzaakt geraffineerd zout, een andere sterk bewerkte, onnatuurlijke stof, bij veel mensen een verslavende hunkering naar zout, terwijl de kans op ziekte toeneemt.

hoe lang is een maanfase?

Bezuinigen op geraffineerd zout

Bezuinigen op geraffineerd zout vereist een geconcentreerde inspanning. Kon het maar zo simpel zijn als het vermijden van de zoutvaatje op tafel. Er is beweerd dat 90% van het voedsel dat Amerikanen eten geraffineerd zout bevat. Aangezien zout wordt gebruikt om de smaak te verbeteren, voedsel te bewaren en de houdbaarheid te verlengen, is het een additief in de meeste commercieel bereide en verpakte voedingsmiddelen. Sommige commercieel bereide voedingsmiddelen bevatten meer geraffineerd zout dan andere, dus het is belangrijk om het voedsel dat we eten te evalueren en het voedsel dat rijk is aan natriumchloride te vervangen door gezondere opties. Fastfood, bewerkte voedingsmiddelen en snacks: crackers, chips, gezouten noten en pretzels zijn het meest voor de hand liggend, maar er zijn andere voedingsmiddelen met veel geraffineerd zout waar u misschien nog niet aan hebt gedacht.

Wanneer u uw voorraadkast en koelkast aanvult, overweeg dan om deze natriumrijke voedingsmiddelen te beperken of te vermijden: bouillonblokjes, sojasaus, spek, salami, lunchvlees, ham, beef jerky en ander gezouten vlees, olijven, augurken, ingemaakte groenten, salsa, normaal ingeblikt soepen, ingeblikte groenten en groentesappen, kwark en smeltkaas.

De beste manier om uw inname van geraffineerd zout te verminderen, is door bewerkte voedingsmiddelen en fastfood te vermijden. Maak in plaats daarvan maaltijden thuis met vers vlees en groenten, en breng op smaak met keukenkruiden en specerijen, zoals Mrs. Dash, en zeezout in plaats van geraffineerd tafelzout. Koop geen of natriumarme variëteiten bij het kopen van ingeblikt, bevroren of verpakt voedsel. Koop ongezouten noten en snacks of die gezouten met zeezout in plaats van geraffineerd zout (natriumchloride).

Natuurlijk zoute voedingsmiddelen

Of het nu zout smaakt of niet, de meeste producten bevatten wat zout. Vervang ongezond voedsel met veel natriumchloride door natuurlijke bronnen van natriumrijk voedsel, waaronder: zeevruchten, eieren, zuivelproducten, selderij, groene bladgroenten, artisjokken, rundergehakt en kip. Vul je zoutvaatjes bij met natuurlijk zeezout, in plaats van natriumchloride. Als onze bronnen van zoute voedingsmiddelen afkomstig zijn van hele voedingsmiddelen en natuurlijk zeezout, is er geen reden tot bezorgdheid over de schadelijke effecten van het consumeren van overmatige hoeveelheden natriumchloride.