Hoofd >> Eten En Recepten >> Wat is in godsnaam voedingsgist?

Wat is in godsnaam voedingsgist?

Voedingsgist - Gist

Gist is niets nieuws in de menselijke keuken. Zelfs mensen die nog nooit in hun leven brood hebben gebakken, weten dat gist wordt gebruikt om deeg te laten rijzen en om de suikers in vruchtensap om te zetten in alcohol. Een type gist dat de laatste jaren populairder is geworden, wordt voedingsgist genoemd, in sommige delen van de wereld ook wel bekend als hartige gist. Je zou het zelfs kunnen zien als nooch in sommige vegetarische recepten.

bergamot vs kaffir limoen

Wat is voedingsgist?

Voedingsgist is een vorm van gedeactiveerde gist die vanwege de hartige smaak en het hoge gehalte aan gezonde voedingsstoffen vaak wordt gebruikt als specerij en voedseladditief. Voedingsgist is een andere giststam dan zowel bakkersgist als slechte gist zoals candida. Het is een bron van complete eiwitten en tal van vitamines, vooral vitamine B-complex (folaten), waardoor het populair is bij veganisten en vegetariërs, die soms een tekort aan deze vitamines kunnen krijgen. Voedingsgist is ook van nature vetarm, waardoor het een populaire kaasvervanger niet alleen voor mensen die zuivel mijden, maar ook voor degenen die op hun taille letten.

De gemakkelijkste manier om van voedingsgist te genieten, is door het op voedsel te strooien zoals u zout, kruiden of geraspte Parmezaanse kaas zou gebruiken. Vanwege de kaasachtige, nootachtige smaak is voedingsgist een populaire natriumarme topping voor popcorn geworden. Het kan ook worden gebruikt in recepten om te maken vetarme alternatieven voor kaas of om smaak toe te voegen aan jus, soepen en sauzen.



Waar voedingsgist te kopen?

De meeste natuurvoedings- en natuurvoedingswinkels hebben voedingsgist, meestal in de bulkvoedingsafdeling, en veel supermarkten beginnen het ook te verkopen. Online retailers zoals Amazon.com hebben het ook.

Hier zijn een paar recepten om u te helpen deze gezonde, smakelijke vlokken aan uw dieet toe te voegen:

Macaroni en Cheez Recept

Recept afdrukkenCursusTussendoortje keukenAmerikaans

ingrediënten

  • een beker voedingsgist
  • 1/2 beker boter of margarine
  • 1/2 beker wit of tarwebloem
  • een eetlepel zout
  • een eetlepel knoflook poeder
  • 3 kopjes melk of sojamelk
  • 16 oz. macaroni

instructies:

  • Routebeschrijving: Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Smelt boter of margarine in een pan. Voeg de bloem toe en roer snel. Voeg de sojamelk, het zout en het knoflookpoeder toe, onder voortdurend roeren. Breng het mengsel aan de kook. Roer de voedingsgist er volledig volledig door. Haal het mengsel van het vuur en giet het over de pasta. Roer en serveer.
trefwoordbuffelkip mac en kaas recept, cheez whiz recepten macaroni Dit recept geprobeerd? Laat het ons weten hoe het was!

Veggie Jus

Recept afdrukkenCursusSoep keukenAmerikaans

ingrediënten

  • 3 eetlepels margarine of boter
  • 1/2 beker voedingsgist
  • 1/4 beker meel
  • 23 kopjes melk of sojamelk, afhankelijk van gewenste dikte
  • twee eetlepels ik ben wilg
  • Zwarte peper naar smaak

instructies:

  • Routebeschrijving: Giet voedingsgist en bloem in een koude pot en voeg langzaam melk toe, onder voortdurend roeren tot het een pasta vormt. Voeg boter of margarine en sojasaus toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot de gewenste temperatuur en consistentie is bereikt. Voeg peper en extra sojasaus naar smaak toe.
trefwoordvegetarische jus, champignon, Veggie Gravy Dit recept geprobeerd? Laat het ons weten hoe het was!

Recept voor popcorn boordevol vitamines

Recept afdrukkenCursusTussendoortje keukenAmerikaans

ingrediënten

  • twee eetlepels plantaardige olie
  • 3/4 beker ongepofte popcorn
  • 1/4 beker boter of margarine, gesmolten (optioneel)
  • 1/4 beker voedingsgist
  • een eetlepel Chili poeder
  • een theelepel gemalen komijn
  • Zout naar smaak

instructies:

  • Routebeschrijving: Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg popcorn toe en dek af. Schud om de maïskorrels met olie te bedekken. Zodra de maïs begint te ploffen, schudt u de pan constant totdat het ploffen stopt. Haal van het vuur en giet de gepofte maïs in een grote kom. Besprenkel met gesmolten boter en bestrooi met edelgistvlokken, chilipoeder, komijn en zout. Roer tot de kruiden en gist gelijkmatig verdeeld zijn.
trefwoordgezonde popcornrecepten, voordelen en bijwerkingen van popcorn Dit recept geprobeerd? Laat het ons weten hoe het was!