Hoofd >> Tuinieren >> Stevia: Snoep kweken in de tuin

Stevia: Snoep kweken in de tuin

Suikervervanger - Candyleaf

Je hebt gehoord over de natuurlijke zoetstof stevia, maar wat is het? Waar komt het vandaan?

wat kan Poison Ivy doden?

Stevia rebaudiana heet hij is in de taal van het Guarani-volk van Paraguay en Brazilië. De zacht gekartelde bladeren worden al eeuwenlang door de Guarani gebruikt als zoetstof voor hun inheemse thee (yerba mate) en voor verschillende medicinale toepassingen. De bladeren van dit kruid kunnen tot 300 keer zo zoet zijn als suiker. De standaard die in de meeste recepten wordt gebruikt, is dat één eetlepel gedroogd steviablad gelijk is aan één kopje geraffineerde witte suiker. De verse bladeren kunnen ook worden gebruikt, maar zijn minder krachtig dan gedroogd. De potentie van eigen bodem zal waarschijnlijk van plant tot plant verschillen.

Stevia heeft de geweldige eigenschap dat het calorievrij is en heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel, waardoor het ideaal is voor diabetici. En het is geweldig voor zoetekauwen die gewichtstoename proberen te voorkomen. Om eerlijk te zijn, klagen sommige mensen over een zoethoutachtige nasmaak die in de mond blijft hangen, hoewel ik dit persoonlijk niet heb opgemerkt in mijn ervaring met stevia (verkocht als sweetleaf in natuurvoedingswinkels).



Een ding om te overwegen, als je je eigen planten gaat kweken, is of je voor begonnen planten of zaden gaat. Ik ga ze allebei bestellen. Zaden en planten zijn direct verkrijgbaar bij veel zaadleveranciers. Zoek naar bedrijven die planten verzenden na vorstgevaar voor uw gebied. De prijzen van zaden variëren enorm, dus ik ga voor leveranciers die me in het verleden goed hebben behandeld. Sommige bronnen zeggen dat de zaden erg donker van kleur moeten zijn en dat ontkieming niet zal plaatsvinden als de zaden licht zijn. De planten zijn subtropisch en hebben waarschijnlijk een verwarmingskussen of een ander soort bodemwarmte nodig om te ontkiemen. De zaailingen groeien langzaam; plant je zaden daarom 7-8 weken voordat je ze buiten plant in een goede biologische potgrond. Gebruik een flessenmenger om vochtig te houden.

Stevia groeit in enigszins schaduwrijke omstandigheden; en wordt vaak gevonden in de buurt van beken of moerassen in zijn subtropische huis. In gematigde streken kan het nodig zijn om schaduw te krijgen als de temperatuur tot in de 90 graden stijgt. Dit kan worden bereikt met oude schermen of roosters die boven de planten worden geplaatst, die twee meter hoog worden. Omdat ze gedijen aan de randen van vochtige gebieden, kunnen we vermoeden dat ze niet van lange, droge perioden houden. Het aanbrengen van een organische mulch om hun wortels vochtig te houden, maar niet overstroomd, is in orde. Planten in verhoogde bedden is waarschijnlijk het beste, maar planten in heuvels zou ook moeten werken.

Stevia groeit van nature in bodems met een pH van ongeveer 4,5, maar lijkt niet al te kieskeurig en kan onder minder zure omstandigheden worden gekweekt. Stevia is een zachte vaste plant. Zet uw planten dus buiten als de aarde binnen het bereik van 60° F ligt. Geef de planten wat ruimte, minimaal 24″ in alle richtingen. Een milde, bladachtige, organische zeewierverneveling om de paar weken is waarschijnlijk alle benodigde bemesting, dus houd de stikstof tegen.

Als u stekken van uw planten wilt nemen voor de wintercontainerteelt, neem dan stengelstekken (die zonder hormonen zullen wortelen) in de zomer, voordat de bloei plaatsvindt. Plantenplagen zijn waarschijnlijk geen probleem voor stevia; en het kan veelbelovend zijn als een gezelschapsplant.

Stevia moet worden geoogst voordat de eerste heideachtige bloesems verschijnen, rond eind september in het noordoosten. Je zou kunnen overwegen om een ​​paar planten te laten bloeien om zaad te genereren voor het volgende seizoen, als alles lukt. Oogst uw planten 's morgens, nadat eventuele dauw is verdampt. Dat is wanneer het actieve ingrediënt, stevioside, op het hoogste niveau is. Bundel de takken en hang ze een paar dagen op een warme, donkere, tochtige plek. Verwijder vervolgens de gedroogde bladeren met de hand en verkruimel ze in een droge bak. In gedroogde toestand is stevia bijna onbeperkt houdbaar.

1962 columbus dag storm

Een vloeibare zoetstof kan worden gemaakt door een liter kokend water over een eetlepel gedroogde bladeren te gieten, die men laat trekken. Dit kan worden gekoeld en gedurende een paar dagen worden gebruikt of worden ingevroren voor later gebruik. Het is geweldig voor het zoeten van koffie, thee of zelfs havermout.

Veel succes met stevia en veel tuinieren!